4. Ammuta häid rasvu taimsetest allikatest

Küpsetatud juurviljad
Foto: Sven Arbet

Oluline on vaadata üle ka rasvade tasakaal, et menüüsse rohkem valku lisades ei suureneks loomse küllastunud rasva osakaal. Liigne küllastunud rasv soodustab organismis põletikulist seisundit.

Eesti toitumissoovituste järgi peaks 60% rasvadest tulema taimsetest allikatest. Taimsed väärtuslike küllastumata rasvhapete allikad on pähklid, seemned, oliiviõli, kookosõli, avokaado. Samuti annab keha jaoks asendamatuid oomega-3-rasvhappeid kala. Neid leidub ka tšiia- ja kanepiseemnetes. Lisa esimese külmpressi oliiviõli või kanepiõli ja seemneid iga päev salatitesse ning söö pähkleid vahepalana.

Rohkem küllastunud rasva on peidus viinerites ja vorstides, peekonis, ka rasvastes piimatoodetes – rõõsk- ja vahukoor, rasvased juustud, või. Töödeldud, eriti suitsutatud lihatooted võiksid kuuluda menüüsse väga harva ning võimalusel üldse mitte ehk liha tasub maitsestada ja küpsetada ise. Kui tarbida päevas üks kala-, liha- või munatoode ja üks piimatoode, annab see küllastunud rasvhappeid täiesti piisavalt.

Piiri tasub pidada ka päevalilleõliga, mis sisaldab rohkesti oomega-6-rasvhappeid. Nendegi ületarbimine soodustab kehas põletikulisi protsesse. Kuumutamiseks sobib hästi kookosõli. Kookosõli sisaldab küll samuti küllastunud rasvhappeid, kuid need on loomsetest rasvadest siiski erinevad ja neid kasutatakse kehas teisiti ning seetõttu on kookosõli tervisele kasulikum.

Maitsed.ee