Brunch'i - pühapäeva lõunaeelset või hilishommikust söömist - peetakse üheks suurimaks ja mõnusamaks leiutiseks tänapäeva gastronoomias. Kui aga uurida selle söögikorra ajalugu täpsemalt, siis selgub, et brunch oli Inglismaal teemaks juba 19. sajandi lõpus.

Viktoria-ajastu Inglismaal oli ülipopulaarne süüa pühapäevase kirikuskäigu järgselt tugev, lihale keskendunud hommikusöök. Selline jube nuumamine aga ei olnud kuidagi vastuvõetav laupäevaõhtustele pidutsejatele, kelle labrakanõrk keha ei olnud võimeline nii rasket koormat hommikul kohe kandma.

Mängu tuleb siinkohal inglise kirjanik Guy Beringer, kes kirjutas väga olulise kirja, millele pani nimeks "Brunch: Palve". Selles dokumendis pani Beringer ette, et pühapäevane esimene söök võiks alata hiljem ning olla kergem - alustades vedelamast kraamist ja saiatoodetest ning jõudes samm sammult lihatoodetele lähemale. Inglismaal võttis idee kuluna tuld, USAsse jõudmiseks kulus aga sellel söögikorral hämmastavad 30 aastat.

Maitsed.ee