5. Täisteras on säilinud vitamiinid ja mineraalained

7 olulist põhjust, miks tasub eelistada täisteratooteid

Eelistada tasub just täisteraviljatooteid, sest neis on alles nii kestad kui idud, milles peamised vitamiinid ja mineraalained peituvadki. Meie igapäevane leivavili rukis on tuntud magneesiumi-, fosfori- ja kaaliumisisalduse poolest, vitamiinidest on olulisimad B-grupi vitamiinid. Magneesiumi ja B-vitamiine vajame energia tootmiseks, stressiga toimetulekuks ja paljudeks muudeks funktsioonideks. Ilmselgelt napib vitamiine ja mineraalaineid aga rafineeritud teraviljas. Töötlemisel võib nt magneesiumi kadu olla kuni 80%, vitamiini B6 puhul kuni 94% ja kaltsiumil kuni 60%.

Maitsed.ee