4. Täisteravili aitab ennetada haigusi

Rukkipõld Hiiumaal
Foto: Anni Õnneleid

Soomes tehtud uuringud tõestavad rukkijahutoodete tarbijatel käärsoolevähi riski vähenemist, aga ka ennetavat mõju teiste vähihaiguste esinemisele, sh rinnavähi ja eesnäärmevähi puhul. Leivas sisalduvad lignaanid, mis on tugevad antioksüdantse ning fütoöstrogeense toimega ühendid, mõjutavad hormonaalset tasakaalu meie kehas. Soomes, aga kindlasti ka Eestis, on rukkileib tähtsaim lignaanide allikas meie toidulaual.

Maitsed.ee