Millenniumi vahetusega muutus täielikult ka kohalik toidumaastik. Eemale hakati tõmbuma kohaliku meki leidmisest ja sukeldusti täielikult muude riikide rahvusroogadesse. Võiks öelda, et paljuski võiks kutsuda seda kümnendit ka Itaalia köögi ajastuks Eestis.

Kõikjale tekkisid Itaalia suunaga einelad ja restoranid, igas muus paigas oli popp panna püsti pitsaahi ja erimenüü pastadele. Kui on vaja näidet, siis tuletage meelde sabasid Pärnus Steffani pitsaresto uksel. Nagu Jeesust või Britney Spearsi oleks näidatud.

2000date toidu aitas meil video tarbeks taldrikule seada Academic Food Lab ja selle peakokk Priit Toomits, kes ise toonastel aegadel just sama videos olevat pastat tonnide kaupa klientidele ette serveeris. Teine trend, mida Toomits toonasest ajast mäletab oli nii öelda "täppide ja triipude" taldrikule tekitamine. Täpsemalt siis kastmetega loodi überabstraktseid kujundeid, mille keskel siis asetati söödav. Liigne detailsus võiks seda ka nimetada.

Aga, kes mäletab ja nautis, siis siit meeldetuletus 2000datest!

VAATA LISAKS:

Delfi TV